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  • Myanmar abre mercado a carnes bovina e de aves brasileiras | Abrafrigo
    de carne bovina e de aves brasileiras O Brasil será o primeiro país a fornecer carne in natura para a nação asiática O setor vê potencial de exportação de cerca de US 87 milhões ao ano As negociações para a entrada dos produtos tiveram início há 90 dias por iniciativa do Mapa Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento com apoio de exportadores A expectativa do setor é de que o volume de aves exportado seja de 12 a 15 mil toneladas ao ano o que representa US 36 milhões a US 45 milhões Para bovinos o potencial é de 10 mil toneladas anuais o que totaliza cerca de US 42 milhões A partir da abertura do mercado as empresas interessadas em exportar para Myanmar poderão apresentar pedido de habilitação Segundo a ministra Kátia Abreu a abertura que os produtos brasileiros vêm conquistando no mercado asiático e na Rússia teve grande importância para o País Temos que estar de prontidão para esses mercados porque eles vão precisar de nós Estaremos à altura para atender e ampliar nossas exportações mas sempre atentos claro à sanidade Queremos ser um país de excelência em defesa agropecuária completou a ministra O Brasil é atualmente o

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  • Mato Grosso atinge posto de 2º maior exportador | Abrafrigo
    1 48 bilhão no mês O destaque ficou com o complexo soja responsável por 88 do total exportado pelo estado uma quantia de US 1 31 bilhão Os dados são do Sistema de Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio Brasileiro AgroStat do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento MAPA A soja em grãos foi o principal produto da cadeia produtiva com embarques de US 1 09 bilhão seguida de farelo de soja com US 188 14 milhões e de óleo de soja US 31 24 milhões Em segundo lugar ficou o setor de carnes US 120 52 milhões O destaque foi a carne bovina cujas vendas externas atingiram US 102 98 milhões seguida pela carne de frango com US 15 28 milhões Os embarques de carne suína alcançaram US 1 12 milhão e as demais carnes miudezas e preparações US 1 14 milhão O setor de fibras e produtos têxteis que geraram o valor de US 17 28 milhões ficou em terceiro lugar nas exportações do Estado Os cinco estados que mais exportaram produtos do agronegócio em junho foram São Paulo Mato Grosso Paraná Rio Grande do Sul e Minas Gerais Juntos foram responsáveis por cerca de 68 das exportações

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  • Brasil deve elevar produção de carnes em 31% até 2025, diz estudo | Abrafrigo
    maiores taxas de crescimento da produção no período a 3 ao ano chegando a 17 7 milhões de toneladas em 2025 segundo o estudo divulgado pelo Mapa neste mês de julho Para a carne suína a expectativa é de crescimento de 2 9 na produção ao ano para 4 7 milhões de toneladas A carne bovina deverá apresentar a menor taxa de crescimento de 2 1 ao ano a 11 3 milhões de toneladas em 2025 Segundo o estudo esse crescimento projetado representa um valor relativamente elevado pois consegue atender ao consumo doméstico e às exportações Exportações crescerão acima de 3 ao ano As vendas externas de carnes brasileiras deverão continuar fortes até 2025 com o Brasil mantendo sua posição entre os principais exportadores de proteína animal do mundo O estudo estima que as exportações de carnes ao final de 2025 deverão aumentar em 2 7 milhões de toneladas volume do qual 1 7 milhão de toneladas serão de carne de frango As vendas externas de carne de frango deverão subir 3 6 ao ano chegando a 5 8 milhões de toneladas em 2025 Os principais destinos para a carne de frango brasileira no período serão Arábia Saudita União Europeia Japão China Emirados Árabes Unidos Hong Kong e Venezuela Para a carne bovina o aumento anual dos embarques é estimado em 3 3 ao ano chegando a 2 9 milhões de toneladas em 2025 sendo que os principais mercados para o produto continuarão sendo Hong Kong Rússia União Europeia Venezuela e Egito A carne suína com taxa anual de crescimento das vendas externas estimada em 3 7 deve chegar a exportar 744 mil toneladas em 2025 tendo como mercados principais Rússia Hong Kong e Cingapura Consumo doméstico O consumo doméstico de carne de frango deverá crescer 32 1 nos próximos

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  • Uberaba recebe pela primeira vez uma etapa do Circuito ExpoCorte, na Expoinel Nacional | Abrafrigo
    a Associação Brasileira dos Criadores de Zebu ABCZ A Expoinel é a maior exposição de Nelore do Brasil e Uberaba um centro de referência em termos de genética zebuína e ensino de ciências agrárias A parceria entre ACNB ABCZ e Verum com o apoio da Prefeitura de Uberaba trará para a cidade o Circuito ExpoCorte que tem sido sucesso nos principais centros pecuários do país Com a iniciativa pretendemos contribuir para o aperfeiçoamento da pecuária regional e nacional ampliar a abrangência da Expoinel e atrair ainda mais visitantes para Uberaba destacou o gerente executivo da ACNB André Locateli A proposta é inovadora ao agregar conteúdo a um evento do porte da Expoinel Nacional aproximando cada vez mais a pecuária de produção e a pecuária de elite Com isso conseguiremos atrair novos participantes para a Expoinel e oferecer discussões e aplicação de tecnologia a quem já tradicionalmente participa do evento afirmou a diretora da Verum Eventos Carla Tuccilio Esta é a primeira vez que receberemos o Circuito ExpoCorte em Uberaba e tenho certeza de que será um grande sucesso Não só pelo fato de ser realizado dentro de uma das principais exposições da raça nelore que é a Expoinel organizada pela ACNB como também pelo fato de ser um evento que leva informação e conteúdo de qualidade ao setor e aos pecuaristas O Circuito ExpoCorte está alinhado a missão da ABCZ e por isso apoia o que pode agregar conteúdo para aumentar a produtividade da pecuária disse o Superintendente de Marketing da ABCZ Juan Lebron durante o lançamento Para o presidente do Sindicato Rural de Uberaba Romeu Borges diante da pressão ambiental para se produzir mais em um mesmo espaço para atender toda a demanda por carne o conceito de que é preciso investir em tecnologia veio para ficar E é justamente isso que trazem eventos como o Circuito ExpoCorte e Expoinel Sobre o Circuito ExpoCorte A edição deste ano do Circuito ExpoCorte discutirá como conseguir o boi 7 7 7 parâmetro de produção que preconiza a busca por animais com 7 na desmama 7 na recria 7 na engorda e terminação e abate com 21 aos 24 meses O conceito desenvolvido por pesquisadores do Polo Regional da Alta Mogiana da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios APTA e da Secretaria de Agricultura e Abastecimento SAA de São Paulo permite produzir mais e melhor em menos tempo no sistema tradicional são necessários no mínimo três anos que para o animal atinja 18 podendo aumentar em até 30 os lucros do pecuarista Em dois dias de workshop palestras e discussões aprofundam as diversas etapas da vida do animal para obter o boi 7 7 7 ambiente produtivo 7 da vaca ao desmame 7 do desmame ao boi magro e 7 do boi magro ao boi gordo Junto com o workshop os participantes do Circuito ExpoCorte poderão conferir as novidades tecnológicas apresentadas por empresas de referência na pecuária que participam da feira de negócios que compõe o evento Além da etapa em Uberaba

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  • Etapas importantes para fabricar carnes processadas de ótima qualidade a um custo mínimo | Abrafrigo
    se projetam os processos de resfriamento e tratamento térmico A água no interior dos produtos cárneos está localizada dentro das células musculares e fora delas A água contida nas células tende a permanecer em estado líquido exceto quando o produto é congelado muito rapidamente sob condições criogênicas Os cristais de gelo se formam quando a água solta congela fora das células musculares Com o passar do tempo os cristais de gelo aumentam de tamanho à medida em que a água migra para fora das células musculares devido à pressão osmótica Ocorrem danos causados por cristais de gelo quando a temperatura do produto permanece a ou levemente abaixo do ponto de congelamento do produto Danos graves causados por cristais de gelo ocorrem quando a temperatura do produto oscila repetidamente para cima ou para baixo em relação ao ponto de congelamento A taxa de formação de cristais de gelo é guiada pela taxa de condução de calor do núcleo do produto à sua superfície e a taxa de transferência de calor por convecção na superfície do produto A taxa de condução é proporcional à diferença de temperatura entre o núcleo do produto e sua superfície e é afetada pela condutividade térmica da carne como expresso pela equação geral para condução térmica Φq kÑT em que Φq representa a taxa de transferência de calor por unidade de área fluxo de calor k é condutividade térmica e ÑT é o gradiente de temperatura ao longo da seção de choque do produto Condutividade térmica é uma função da composição do produto Um valor normal de k para carne descongelada magra é de 0 3 BTU h ft2 F coeficiente de transferência de calor A transferência de calor por convecção é mais complicada Q h A T sendo que Q é a taxa de transferência de

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  • Preços altos em MT por Falta de animais terminados | Abrafrigo
    Em julho a queda é de 3 em relação a junho O total de animais enviados ao gancho no primeiro semestre deste ano foi 16 15 menor que o do mesmo período de 2014 Esta redução foi resultante da baixa disponibilidade de animais prontos para o abate tanto é que o estoque de machos acima de 24 meses foi o menor dos últimos cinco anos diz o mais recente boletim do boi divulgado pelo Imea O preço no varejo vem se mantendo firme pela dificuldade do consumidor de digerir novas altas Neste contexto há um movimento de pressão nos preços da arroba por parte da indústria porém a escassez de animais terminados pode equilibrar a balança Nas gôndolas dos açougues e supermercados o preço médio por quilo calculado pelo instituto no decorrer de julho foi de R 20 53 alta de 1 07 em relação a junho Já em comparação com julho de 2014 o preço está 17 20 mais elevado Neste mês o corte que teve maior alta foi o patinho que subiu 5 48 Já a costela registrou maior queda 4 25 Fechamento de frigoríficos Durante o primeiro semestre de 2015 ocorreu o fechamento de sete unidades frigoríficas

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  • Deputado quer proibir a venda de carne previamente moída | Abrafrigo
    na presença do consumidor vedada a cobrança de acréscimo ou taxa O descumprimento da medida do sujeitará os infratores às sanções previstas na Lei 6 437 77 que trata das infrações à legislação sanitária federal As sanções vão desde advertência e multa até suspensão de vendas de produto e cancelamento de autorização para funcionamento de empresa O parecer do relator deputado Silas Brasileiro PMDB MG foi favorável à proposta com complementação de voto estabelecendo que a proibição não se aplicará às carnes moídas homogeneizadas produzidas de acordo com as boas práticas de fabricação a serem normatizadas pelos órgãos competentes em até 180 dias da publicação da lei A carne homogeneizada é moída em uma máquina especial com padronização no teor de gordura entre 7 e 11 Pelo projeto a proibição de venda também não será aplicada às carnes moídas industrializadas desde que vistoriadas por órgão competente e portando os devidos selos de qualidade Regulamentação atual O Ministério da Agricultura emitiu em 2003 o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Carne Moída de Bovino Esse documento estipula entre outros aspectos que após a moagem a carne deverá ser submetida imediatamente ao congelamento à temperatura máxima de 18ºC ou ao resfriamento à temperatura de 0ºC a 4ºC A carne moída deverá ser embalada imediatamente após a moagem devendo cada pacote do produto ter o peso máximo de 1 quilograma O regulamento também estipula que a carne a ser utilizada deverá estar isenta de tecidos inferiores como ossos cartilagens coágulos e tendões Segundo o relator muitos açougues principalmente nas cidades médias e pequenas não tomam nenhum dos cuidados prescritos no regulamento Além disso Silas Brasileiro ressalta que diversas pesquisas apontam que a carne moída é altamente suscetível à deterioração e à contaminação por exemplo por Salmonella sp No estado de São Paulo

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  • Perdigão lança segunda fase de campanha e anuncia retorno de linguiças e presuntos | Abrafrigo
    que nasceu após a fusão de Perdigão e Sadia A campanha representa um investimento de marketing histórico para a marca com o objetivo de reafirmar o custo benefício já reconhecido por seus consumidores Este é um marco para a Perdigão Estamos estreando filmes que destacam de forma clara e objetiva a qualidade de nossos produtos convidando os consumidores a evitar surpresas e continuar com a certeza da qualidade e tradição de mais de 80 anos que só a marca oferece afirma Fabio Miranda diretor de marketing da BRF responsável pela marca Perdigão Nessa nova etapa a comunicação utiliza dois tons de mensagem O primeiro deles mais informativo anuncia o retorno dos produtos e a liderança da marca em algumas categorias estratégicas Já o segundo deles é totalmente descontraído e moderno e se vale de uma linguagem inovadora para impactar a família brasileira Nos filmes Angélica e Huck fazem alusão à onda das brincadeiras de dublagem que dominaram as redes sociais recentemente Estamos nos apropriando de uma linguagem mais próxima do consumidor em seus mais diversos perfis e de maneira impactante seja pelo formato do conteúdo seja pela força de mídia e mix dos meios acrescenta Andrea Dietrich gerente executiva de

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