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    Contra Filé Fraldinha Maminha Miolo de Alcatra Astra Premature Exportation Alcatra Completa Também chamada de alcatra grossa coice e alcatre A alcatra completa compreende o miolo da alcatra a picanha e a maminha Em francês é chamado de rumsteck e em inglês rump O corte da alcatra completa é macio e tem pouca gordura sendo ideal para bifes refogados assados e ensopados Fica excelente no churrasco tanto no espeto ou

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    Contra Filé Fraldinha Maminha Miolo de Alcatra Astra Premature Exportation Alcatra Completa Também chamada de alcatra grossa coice e alcatre A alcatra completa compreende o miolo da alcatra a picanha e a maminha Em francês é chamado de rumsteck e em inglês rump O corte da alcatra completa é macio e tem pouca gordura sendo ideal para bifes refogados assados e ensopados Fica excelente no churrasco tanto no espeto ou

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    Pode ainda ser chamado de bife angosto ou bife de chorizo espanhol faux filet francês ou striploin inglês É uma carne macia de sabor acentuado e que por sua camada de gordura na lateral mantém a umidade da carne Ideal para bifes de chapa estrogonofe grelhados rosbife medalhões churrasco grelha e assados Deve ser servido mal passado ou ao ponto e assado em alta temperatura para que não enrijeça Quando

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    acentuado É de fácil preparo e muito suculenta É própria para churrascos podendo ser assada inteira ou em postas no espeto ou na grelha É boa para assados ou bifes É importante prepará la com a gordura para que o sabor e maciez fiquem mais acentuados podendo se retirá la na hora do consumo Se houver ainda uma membrana prateada na parte inferior da picanha retire a antes do preparo

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  • Astra
    Search Archive Select month January February March April May June July August September October November December in 31 de December 1969 comments share Back no comments Before registering your comment Attention The site does not publish comments offensive obscene going against the law they have not identified with the sender name surname and e mail address or have no relation to the content discussed Share your thoughts with responsibility Name

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